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# m7 v( L4 x) |用野生的大明虾，剥去尾壳，+ P: ?9 G4 y& a2 J* |
挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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用手抓起虾肉虾尾，2 |# \" P8 c, v
将虾肉蘸满了低筋面粉& G2 g  F9 j  j$ c6 [) P
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再去蛋液里面滚一圈，
7 D- _; H. z6 i0 `; W  L% ?4 R) S务必虾仁沾满蛋液  W9 o. F1 I( F  c" `

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最后裹上面包糠，轻轻压实/ p" ~4 `  i2 t
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用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，
+ m' i0 P5 j+ P* E. T& f5 Z9 h这样炸的时候虾是笔直的，
  W. C$ |; H6 b( s& Z& Y) W% k而且吃的时候也方便手拿0 s+ u) |7 z9 v9 K; m" ?4 m

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; A, k$ G4 i/ _9 h1 N五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油! U- \8 K9 w: M* _1 D" F& e' Z

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2 t" b4 S& C0 J# A盘子里垫一张吸油纸，
, H8 b) Q# f  s* ^吸去多余的油份，
. o$ h( o1 w$ B8 K  a围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，
' U9 x" P4 @2 ?8 W% x但是大虾本身也有咸鲜味/ f: M3 k# \* e& G

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入口鲜香松脆，吮指回味，  R5 R' |% R: F( _. ~7 Z
金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾

一直都不喜欢大明虾，感觉肉木木的，没有QQ的感觉

我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

这个虾我我是吃不起了，更不用做了！不知道河虾行不行

这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子