海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！
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4 ]" J2 S3 y& I　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。  ~+ `  R& {! ^% t- V2 w

" v) q0 C, G2 [9 n, D　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。/ K, b: d! P1 v" R$ W3 i
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　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。, Q7 d5 B' o* d' i9 f, p5 G

$ {/ t: A0 o7 ]& t' e& a　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）
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　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。4 u2 s/ P% \5 x. v1 t+ ]/ }. C
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　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
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& Y2 L% t! s" [  z: z5 s3 k# r　　小贴士：' a2 c! f+ f" _' C  X" z1 C: s9 U! |; n
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　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。, s6 v1 [3 o1 u- J1 @
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。# e& L2 Z+ W/ D6 a
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
  K' ]0 `/ S- y) s' s　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!