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牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……/ Y- ~0 C2 a) ?  a- Z# T. Q
把肉切成3公分的方块儿. a3 t7 T8 H" s8 l2 L

/ K2 ?+ Y7 B# B用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
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配菜很简单，就是土豆7 Q. j7 X! ?/ h2 Z1 y

  t" C& S4 M0 n葱和一点儿香菜（配色用）
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土豆切滚刀块儿6 \1 H2 t) |% o' C( M2 q/ m0 j
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葱、香菜切段& H- y  q+ Q- c2 K# S7 f8 T5 r
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入油# ^! R8 p4 J  |: P  I

8 c% g2 S* P; p" w" m( v1 }, W, G: U# j; x把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
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+ Y: S! s2 O/ h; A7 m% J加酱油（我用生抽）# w) q5 {% B! f  e4 h$ d3 l5 }
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放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）$ z' Q5 i" g6 M0 r7 `

. J5 C  y# o) n! s烧15分钟左右& g5 K. h/ j4 C: B0 A, _0 D$ @; N
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汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）, Q0 l: B: Y3 e( D
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收干
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9 \9 Z' y7 y) P2 o# S撒把香菜，装盘% }. `& w! j. _* ?9 E* E1 r' P

牛腩我爱吃.
4 s6 s9 Y0 n$ k原来配土豆也可以做一道好菜呀,改天试试看味道好不好

是一道好做的家常菜，学了今天就去做，尝一尝味道。

这是我很喜欢的食物，这个菜做法很多，样式也很多

我基本上也是这样做的牛肉，但是一般还要放点辣子。

十分同意楼上的建议啊  放点辣椒嘛 那样吃起来比较可口啊  估计在稍微放点咖喱比较啊  呵呵

不错，看着挺有食欲，哪天勤快的时候按照你的步骤做做尝尝！

恩，土豆烧牛肉，进入共产主义的著名菜肴啊，那天我也试试

估计好吃，但卖相好像不怎样，再把弄的好看点就好了

我喜欢吃土豆炖牛肉,自己也试着做过,还不错,不过,牛腩烧土豆倒还没做过,看了楼主的做法,可以试试.