[甜点] 蜜渍苦瓜

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1楼大中小发表于 2008-8-19 18:55 只看该作者

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蜜渍苦瓜

原材料：苦瓜、胡萝卜4 p1 J3 n' k9 d% H( {
调味料：糖、盐、蜂蜜

做法：
1.苦瓜洗净后，切成6CM左右的条，胡萝卜切条。
2.将切好的苦瓜倒入沸水中焯熟后，捞出，盛入凉水中。
3. 苦瓜内放入糖、盐、蜂蜜，拌匀即可。4 {* s# K0 f1 C- L4 ]- w% b5 a5 }
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特别提示：将苦瓜用盐腌个三五分钟就可以小小去除苦味
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团团讲课时间： 9 ^& e1 u0 k- X, Z+ O/ q
苦瓜，味苦，性寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目的功效。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C的含量在苦瓜中每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、磷铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体棉衣系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。 7 h2 t( ~& w& H: ]" A y6 g& C4 i
中医认为，苦瓜的微苦滋味能刺激人体唾液、胃液的分泌，另人食欲大增，清热防暑。因此，夏季吃苦瓜最相宜。
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[ 本帖最后由团子于 2008-8-17 19:54 编辑 ]( D% v- ]& Q4 R7 n) z
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