【原料】
3 Q1 z' t3 K; d8 T( z" x7 {主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 5 C" _; j4 O7 l9 f; e
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【制作过程】
" q6 \9 g9 [+ X; Z. Q% I1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
* V$ ~; ^# o4 u2 f% ?6 r2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
, ]. v( i) U; x5 [! r【特点】
$ y) \& \: k+ O- N) D3 \" V% ]0 f咸甜知中，鸭肉香酥
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哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢