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准备时间：10分钟烹饪时间：4分钟
4 X6 t* ~/ x& P3 ]特色：
3 b. P, }, X" G0 K. l, e形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
% E' i& M4 J9 @' x7 h# M用料：0 p$ [  |4 d8 P: D
虾  9只
% w. Y9 R7 |1 G鸡蛋  1枚+ g8 `; o, O& |
面包屑  适量
0 q. E; W6 |/ f, l! h. G盐  1茶匙（5g）
9 e: Q6 A. T3 K4 x面粉  适量
2 t# H2 h8 C* D  s8 ^; v油  500ml
% u! P* i- E2 R+ A, K  k' e
7 p/ @- b+ f# S  v做法：! d/ r- {4 ~' d! k( k0 J2 c
1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。6 a! Z, ^' \2 Z
2. 处理好的虾用蛋清浸泡。
6 ]* w7 g- H( ?3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。+ y. b3 e! ^& _
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小贴士：
9 z" Y6 U8 e3 W1 i: l8 o# f1. 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。! B, a. f+ k/ q' x7 {6 F
2. 做这个菜，虾一定要买新鲜的。
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炸虾啊！！我的最爱！！看这个样子绝对好吃！