[凉菜] 酉芹百合

芹菜，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合，味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。西芹百合中西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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　　主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜）" P% a, e9 O5 @8 p) S/ R
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　　辅料：鸡精，盐
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　　第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。( V2 G5 H, s; Z' ?0 Y7 ^

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! {* u. x, c7 L. [0 @. E1 T3 g, r0 R- L　　第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。! x8 z& [+ D5 `9 J
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5 F: i8 D& k+ L% F: Q" Q　　第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。/ d+ p5 g0 t  L0 w! ?
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小贴士：* K0 B4 n1 m; N% A6 I
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　　1、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。
9 b2 r  S. `/ z　　2、百合千万炒老了，太面了就不好吃了。4 J. [; {+ F9 R+ c- @
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