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材料：" {4 f0 r4 F/ H1 X2 g
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豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。
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调料：+ E, R9 Y6 C* F( N6 B+ `
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0 G7 Q! e- c  w' o葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。
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% a! C8 V+ u) v; e3 L做法：7 S  h7 Q7 e( g4 L* o) q- U

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1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
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! }# Z' F$ h2 K( j/ [2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
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3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。; ?) M! ?8 L( V: x: e9 q
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3 \3 `. U  u) w# b% e! J$ n* A& U8 U4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
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看着很好吃，方法也很简单，材料也很简单，要试一下。

最近学了个鸡蛋饼包饭里面也可以放虾仁,有空交流以下

这么容易做的菜一定要试一下，好吃的话天天做。谢谢！