原料：( C1 \  i4 ]7 F/ P3 k8 d0 s2 c
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。! ?! S- E/ V/ L4 R
* i0 @" B/ N) _4 S) ?) ]) ?, W4 f
做法：
& ?1 D2 X2 R( p: r, G; [+ W9 @1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末
% u) c8 z3 M- t7 r
2 Z# s/ h' l; Y% w2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。+ Q4 _; C) \' e0 [" m# Y

& `: T" @2 {: G5 m3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
+ L9 A; l9 o0 [" Y
( L3 V) h- }0 p5 Z4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
& H7 t4 m3 w/ E3 ^8 X1 M+ |( g' `" r

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。