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5 t; X1 X& ^! q8 s4 {* X* B仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑，非常不错，下饭。
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材料：仙骨大头鱼一条，头菜一个，姜、葱、生抽适量。8 a8 \$ Q" W/ [! u# F. K
做法：. ?% Y7 e% n; @, j
1、将鱼去鳞开膛清洗干净。/ ?# e6 f6 u1 d. o' T1 |8 v& ?

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2、鱼太大，将其切成两段装盘，铺上头菜丝，姜丝。0 v8 I- o& `1 e- W+ ~) a- ?2 V
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3、淋上些酱油，生油，水开后入锅蒸8分钟。2 y$ S* f- l; d, c2 e
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' t# L1 ?7 Z$ T" P# I: e* z; N* z4、出锅了，好味道哦。( i. T8 N% `2 y4 ~: f

这是什么鱼啊?我从来没件过,那里能买到,我很喜欢吃鱼头,这种鱼刚好头大正合我胃口!

这个鱼不好找呢，要是有熟人才可以买到的哦，呵呵，加上这样的做法，还真的是味道很好的