长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...
) X. ^6 }0 K$ i' v1 @+ I2 a$ |9 t% f
/ L0 _( k. m+ ^' @" k; V) r; Q
" I# ?, U8 S. H) V
; r" J( ^( {1 P4 Y2 A3 m r9 h' s特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树
/ z2 x) }/ K# T5 N5 }
( |) i2 J. \# p# f$ [
* ]8 h# l4 Z# ] K. a7 I
& X! A& r, R. _4 F. M' c1 y特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
6 a! W" k. I, K( T! n* D& E( l6 r/ h5 f7 `. ~ r
- P/ c* [+ X$ M! X7 [1 Z T# ^
3 ~/ ]7 }# |3 h; R" z
特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
8 X. Q7 \7 z, n2 D
图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；
6 k% J! S, o2 d9 X
) D j7 ?( D* H7 u
* b$ z- V4 h: s; ^ Z8 O
1 I; c/ V. @8 L6 E6 }8 w优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）
5 n' c( _% ^0 R5 q0 M
2 [* |' _5 ^" d. ]" j; `* V
" Z. u2 i6 J, T* o
$ z% S' D2 {2 }; w9 e4 Q图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
9 ~& j5 r4 K( Z2 q) n
. f5 w& o7 `. g9 e( f$ ~* a/ B
4 q$ j8 Y- l H8 e2 I# w, _
5 H8 \% f! a" |$ J' l4 b: d2 } e优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；
9 w4 R' j8 B7 H9 r4 `
- ]9 p0 Y! Q r6 {( D
$ h. R) G6 |* v7 r7 _. ^+ P6 v
8 s% D! u) F( q, W9 M优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。
) u0 z, [! d- Q8 ^ V1 y
: J1 k8 Y# T3 {- R' \
& @' j+ S' A% d0 B& t$ ]( d. Q! J7 O: S) o8 [1 {
这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...
5 Y, @& }, \5 @( v( M3 n
& N m! n6 ` ~
7 r, `3 W* d! @# E8 n6 m3 p% z. K0 W9 J% @1 k
就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...
: ]0 M3 r2 ^/ r0 G% M( i9 q7 g6 c0 e
小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...
. e% H) k. |, d' @
; N+ q9 a9 H0 X) w- Z 每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
S4 o; ~7 I$ u! W1 y
普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！
) z5 ^- \; W/ E( E/ _3 D7 Y7 k! u6 D3 y) R$ Q' F7 O8 h+ m
* {% h$ U1 _& p3 R8 W' \
+ A( h9 {6 `. ]" C( f' A
这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
0 R+ o& o; d' f/ e0 [ |7 o7 I5 I, V此款茶品名：“紫芽尖”;
+ j3 N! e1 D( ~8 m: K( b, y0 ^2 B
0 L; x. W- h+ I7 m. J
2 ?7 N+ K- n- P: S6 }: Z“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
; K: J8 Y6 z; e* ~& @3 L7 N& z8 y; M+ K- W1 B7 H+ X" ?5 A
: U3 Q0 f' m9 Q! I& ?3 y3 _- T U; \+ }
这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；
4 j: L9 {% s0 x& D# M此款茶品名：“老树红韵”；
' r/ ? X% _9 t0 S5 n$ A. ]$ Q
8 `, l4 x3 a( Z0 l. q+ @5 J+ k
& \4 n$ j: t& @& _# L9 P
: g# @2 B* O% O: J$ m“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；
4 n- _# f' H7 O4 S( y; b
- R3 Q0 x1 U8 G4 K! t3 n- o
哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...
( N x6 p8 n# q! P' J2 h
& C {) d3 X. t# r7 ]) h
& K) \' A( d/ \- o) ?: `4 [) \$ ?+ X6 ?& B$ R+ o
这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...
5 f& t8 k3 o* {" ?% B& }2 }- R, `+ r: V) X2 C2 v
: L7 n. B1 b, S3 ~, M4 f- ?6 Y6 `" D3 C: r. ]; |1 N+ C
开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
0 ~* u' x$ `. z d8 \# d* z
/ i4 x: J7 X ~. G" x3 N! L# @
6 W; {8 g: }1 r
7 S' Y* g8 n* \5 z$ p投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；
$ T2 k1 Y3 t3 W6 i2 O
4 E! @$ S9 {# {! n; p- y$ {/ {/ r
8 y0 `( Z4 O9 |& F5 r3 E3 W9 ?8 m- o: w$ P4 U
投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...
% {8 I3 p+ p3 d, r. A
- O* X7 R$ I, W& \& x7 M
( e/ Y8 C% c5 m. G
5 j2 u# O0 x4 o" ] k" V一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；
9 H* t! P* J6 s
5 i0 {6 U, C4 h. x4 P; ` m
?3 l- e6 \% ~6 o6 j
8 t( N. [7 v' C水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
], t0 }9 ]2 g* @+ K2 l% j4 P& d) z5 A I: m: l) F# |$ Z/ P
+ O6 I! Z! V1 f
4 d; @" n" ^( C& U! W合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
% X7 Y0 ^/ q& |3 [' ]$ u' r( O
0 I" }; y, D2 b
2 @ a: O# t5 J. P6 X6 i
9 B+ ^& b+ M% _8 E" X' T/ x j3 n
温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的...
' s P; ?0 I' W( e8 |
Q- `7 V2 N( i0 b
0 a5 U- H% H# B7 S3 H, M3 m: u$ d. X3 A: M* @1 S; Z
敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...
1 d5 K2 \, u9 v( E% F
) P% R% M' j$ r
! o g0 S& O* y! ?2 A
6 W$ j* ]* A* C8 x
正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...
# o" p" R w# t' `$ w% Q5 d- ^1 ^0 ]5 e Y: C3 I6 S3 s
1 M+ F3 r; {9 ?0 u7 W8 Z! e0 }0 `
优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...
( _4 }" u9 Z2 C
. K0 J! t" N1 m. I) N1 O
1 A# @4 ?/ l& N5 n+ y: q5 N7 r
0 z( e% ]5 n9 E* w2 Q, h# j8 s9 d
出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...
7 X) A X) Q1 `
* q+ I- A$ @" T8 N$ P4 L
' f+ B8 I% {4 X0 C- X, N3 l1 o" f j
汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
. n6 x$ D c4 d5 k, G* r* a+ D2 l
! u3 a- T5 D% f( g g
3 w( a3 o5 P* K8 a+ R3 j, ~
2 M* a% S9 ^- j9 t* N
请君“品茶”吧！
; w+ L$ d" X9 Q2 \. x一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；
+ }8 y/ U) u4 f5 j% u7 E5 Y. a' x清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；
; o! T7 x( U: F; [# X& M S; k0 J |
茶园的当地人只喝生普洱茶；
: q# ]' _ y' X9 c; c" J. j
4 o0 t! F ~' d
/ X2 G. l. q- x* K) P0 m
0 T, G2 Q0 B5 N9 O* Z3 Z( M5 ]清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
3 V3 q( Y( [6 S' S; O# Q( j3 Y3 [( ?- w+ N7 S T
8 Y$ Q, A4 w- m8 k6 |& n7 K k9 A6 B( j
简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
7 D& X& c3 U' W, ^) `, H) C4 M
* x* Y$ b! L+ }. U
2 W) }# {- ]% \: H( {
9 @* L3 n% v; S4 h2 Y, U8 h将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；
: d! Q' \' m9 } X# K1 l2 z
( n5 `: {3 C! @0 {2 w- l! Y7 c
; N' U$ B+ h6 v& Y5 S6 D
4 i5 R7 C2 Z/ J7 z这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...
# i6 @5 m. @0 d+ U, d
5 G; ^8 D& |. [: j" _! j, N3 A) O
& E% X- }; F, n! X5 q
5 q3 P8 V& W! B4 D; @一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
% H: m. U: D! U* |( t5 J4 F3 Z
暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...
3 f: O' Y' h$ a$ v$ A
女性、老人们饮用极佳；
; P1 B1 W" v# G5 i) j/ b$ F; a: _: B, B- i- [0 `
, j$ Q9 z6 {+ X- Z s
1 {/ z: k! a+ {' G9 N) {
普洱茶所含营养素对招表；
+ [$ ]1 J+ I& L* h8 y! H; v; f
# M, ~; Q7 z/ f/ L. d6 L
+ q# ]4 r# r3 F) g& H3 ^) }
+ ?( D3 d$ P3 P, ^( Y" x6 y
普洱茶对人体功效表；
; K8 `) a: D- `
. v: i/ E( V( L' {. B8 I
. [# n' q- D7 U E4 S2 T' K
! ? n; J q- Z+ N* H) o% {) W普洱茶医用疗效分析报告...
; x" A) V4 _* p; U1 i
& y7 }5 T' Y! o' @7 M- i% P$ x) @
6 Q& ^5 B# @( X, t; S. R7 K2 y3 d
/ `2 y6 ]$ ]: L5 S0 V
“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...
" v O9 ]" I; N; ?7 S* y
$ Y1 S# N- l6 H$ a
2 d8 O# J6 R. ], W6 O0 @! d4 d: l1 y$ q% P
与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎... 1 \$ P. L7 R# S; d" ~
/ q" L: f' V# B4 M2 o 请点个红心支持支持吧！; t, @: i+ f6 p, y. f
3 F5 n6 O1 i; W* q5 B/ e( x* t
注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！& s* b2 W* o; a. S" M- E7 q
0 A/ c7 K# Q, B[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
