青椒鸭丁(图)
5 a! A0 P' c2 {" ~
. }% v' Z7 B3 f' @# m5 U& F1 B8 F* N+ l

- z' Q4 h3 ^8 V- {7 g* I
' Q; o8 e* y% X% v/ L8 ?5 t- {* t1 A    【原料】  ( d7 W# W+ Q9 T0 i" U4 y
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
2 W, E. ^- b% [8 q1 o6 S    【制作过程】 : P' \% \  R+ j% F( `
    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 ) M1 m% n" a6 s% a; E
    【特点】
5 ]( h. G4 G/ p: H0 h    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
( ^  l" o* e1 ~  K8 N& t4 c; H3 ^7 p; E6 Y是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？
( T7 F( U- \: _$ y+ J; _2 I- d能炒吗
* y0 l. h  ~7 w; L6 |, r5 _2 \+ v% J一楼的，这种问题太幼稚了吧