猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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( X+ h4 w) C+ Z0 m+ ^$ h  G+ C不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.6 i3 _) m5 e( I( n7 L" b& p
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材料 :
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0 N# A) M7 E' u猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.6 p3 m. r" r8 A4 K6 L5 t( a$ I
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" y7 v" D0 A3 E( R. f5 d预处理 :
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! s! d" S" H0 s. K6 \" Z. a9 \2 _( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.  w" C2 b! i, G$ A5 q$ y
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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6 I) L2 {- Y2 k9 e( 3 ) 切姜片及葱米.
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. Q7 ~2 {; @6 ^' Z制法 :
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$ Q" s& _' |* t9 u3 ]9 }( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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1 M' s( M0 n5 s4 c7 q% d" G! b( 2 ) 加入西红柿煮软.. q; |  c% ]: Y0 c1 g8 U6 z5 F( J
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1 }, P" b# D0 A6 v/ I# d5 {  ^0 x) L8 k% }
( 3 ) 放入洋葱及肉椒.; @& f6 P; V8 z  z- w9 I# a# b" Z

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  u' y6 f7 r4 m( G% C3 ]( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.. x. s/ q% T' M+ T4 V2 m6 E0 h

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/ J2 i+ Q* W5 P3 f1 R3 S( 5 ) 放入猪脷同煮.
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.0 h1 I' F" E& ~" E

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
* v' ?% ~( o" x2 z" }6 T3 `已闻到一股香味，流口水啊4 d* t! l$ Q; q2 ]4 ]: ]9 }
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。