[主食] 白雲雞翼

材料：
6 A7 L0 U( h  c雞翼1磅 調味料:% h* \) n  X6 M
白醋1杯
3 k. g. e# |: J2 b凍開水1杯
$ `5 G$ S- m) {$ d8 [" M  a白糖1杯5 [8 Y; u% Q5 K
鹽半茶匙 　 1 o0 V( T( C( m% X: _
做法：
- m% A2 s5 g. E5 E  o1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；8 x: U+ W8 P" b- p) S# S
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；1 t! ]* w7 Y+ e8 S8 G
3. 將調味料煮滾，待凍；6 M4 P1 Y$ h5 u8 X6 _, s; ?
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。! f3 P3 v# a0 J/ m0 E) o' [
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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) ?. Z. D& s. A4 }3 G5 ?/ F: L# T6 t小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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