夏威夷鳳梨雞肉派

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材料) H" |! {$ E! L% ?

4 }. \; M/ P1 k市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量5 ~2 s0 V$ w1 ^% B

1 `2 O, u: W" M; ]" U! m$ l& P調味料1 f- q& r+ v1 I

" ~, H2 X) \9 T7 ~6 j墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許# w  x3 X1 I7 U' L; @
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作法
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1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。2 y$ A9 J* n# R/ }! N
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2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。
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3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。
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4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。; v/ L4 i( {& D( J

. V& f* O8 S0 X5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。' \  b1 r: }. f& a
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6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。: J1 I7 }! Q9 }: d6 U

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內餡塔汁
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材料
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牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克
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5 Q' k; Y8 I8 p( Y0 {作法
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- S/ G( v8 ~- x& k4 b1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。# S. Z6 ]0 w' ]( P4 _, @* ]
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2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。