虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。
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+ m9 _5 |3 O3 n' Q+ @好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。5 X7 J% w5 K" j- j  p! R( L
步骤详细说说：) u, S$ h! w  A6 a/ ~

& e/ e1 E8 y( A% p6 f( U材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。. Q; H/ _: g% x8 ]; z- @
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
0 K6 T8 T+ l# |# {3 }过程：
+ X6 E3 p3 D9 ]1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
: x* p) K8 L1 t9 l2 E0 t. C2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。
5 H* [$ p" a% c3 Y- s3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。* [# }8 D5 X0 ?- j4 t/ `9 x
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。) i' H6 X' x: g
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
: q8 b9 A3 W. H" h1 M6 x3 Y6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。, z/ A; P5 J$ M3 `! j; X

; J# n; C9 {- E/ P8 M7 Q( D* x# C呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。
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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了