[热菜] 麻婆豆腐做法

plrsyl 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-6-23 19:22 只看该作者

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麻婆豆腐做法

麻婆豆腐
烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　豆制品
味道：　　　麻辣
适宜季节：　无关
菜系：　　　川菜

麻婆豆腐材料：　　　　　

　　豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。

麻婆豆腐做法：

　　1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。

　　2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。

　　3.放入豆腐和少许上汤，用文火煮滚，再勾生粉勾芡，煮至浓稠时撒上花椒粉，即可上碟。

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sanjianbinhai 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-23 20:48 只看该作者好像有点简单啊不过还是支持下楼主努力啊
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thankspower

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3楼大中小发表于 2008-6-23 21:08 只看该作者

起锅前要加蒜苗段，没有蒜苗的清香味，不算正宗！

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me515151

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4楼大中小发表于 2008-6-24 01:50 只看该作者

这样做好吃吗有时间的时候就试试看行不行

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zhangzjc 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-24 05:58 只看该作者我也要学做喜欢吃辣了　一定要吧这道菜学会　得下点功夫了
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