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所属菜系  江浙菜 7 n1 {( `' ~- v! J7 j
所属类型  地方特色 ) L$ D; F5 q5 {5 n4 F! C! X
基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜 ! s% D& q6 \8 j
需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。 2 Y7 t; `" {* s: W2 Q% Q
用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。; c1 I. Z+ h7 d3 V! F
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烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，
0 y: u$ Z7 j6 h8 D9 T! w; k& B) J$ u　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和: g  P% p1 h* d* q. M6 Z5 X  J
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸
# o2 y5 h* ~! c: d5 v+ o9 w8 p! t　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可9 X2 \, d9 ]* ^. l. N1 Z8 M
特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

反抗咯掏窟窿广泛棵. A( B) t: K% E" ?8 b
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[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了