一、肉糜- T$ i1 W! R3 |' w. ]$ |4 U
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。4 T, O1 M$ m# L5 S8 I! b
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    二、面粉
" s! }" b$ [- J用水调成糊状，加少量盐。1 ^* r1 o1 c8 D* F2 w

8 B. O: H* z/ a8 Y0 b  h    三、茄子* v7 Z/ Z: I7 s% t# q
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。, T9 ^$ |% x- ~8 S6 M8 V+ A

4 J% G0 x% Z7 {  u    准备工序：
1 y* n7 T+ K# F7 v3 j# P把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。6 O/ ^8 G! r2 ]& ~) w

" e3 O% ]3 E- Q, F* M    烹饪步骤：
# {+ r5 }; L0 C一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。# s- J) s; |8 L$ J+ O; g

. _1 K' |+ Z/ v! j: o二、放入油热的煎锅& V7 `0 B/ ]) I* ~' R1 p, l
& G. Z1 |- D  M3 j1 x
三、不断翻面油煎，直至两面黄。3 Y, A% ]* t0 k- U6 `2 M* T8 J9 F

0 [, x$ T- F' V* \5 A0 W* T5 K% O出锅啦！+ A6 Y9 ?$ S+ Q% u. L9 f( U

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！