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+ t1 t& X2 y! a: }$ C* g材料：
3 C) i! z3 G- j3 w( l3 n/ b鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
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: J" L5 a. D. C- q  m. b做法：
7 s& g/ q1 F4 |" S7 t. Z1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
1 \) W7 J! C; a; t( S5 P& Z2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。0 W* R0 _8 \8 Y5 N6 V1 t
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
% S* H5 T, M  ?% a) f4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。8 w, v) A: _3 ]
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。; K  U! l5 }) g: |0 g
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。$ P9 y/ w- E9 j
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。. a; ]5 x/ m2 P' c' `
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。% P6 J  C4 A$ `- r: U6 X; b2 [
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提示：  y2 t  r; O/ S: H( Z
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
. m9 h# O; X( R2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
; a4 K5 }/ E, z/ H1 D8 }4 G4 ]+ n3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。3 @! B4 `; G! v9 B- A

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6 q! u8 x" l; Z3 ^4 E: o( y" t[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
: g. G5 P" O. U( r先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃