制作方法:, f, B+ g  K9 m+ s
主　　料： 猪排3 W6 a& b0 s+ ^7 ^) Z8 s
辅　　料： 葱姜, 排骨酱
. S' X; H. [$ A: p% N# K; l材　　料： 排骨
$ P7 w3 r; S9 M4 W% x8 ^. ^% j调　　料： 姜葱, 芝麻少许, 排骨酱（排骨酱的味道很好，可以用来腌渍各种烧烤肉类，煮、炒的时候放进去味道也很好，夏天准备这样的一瓶酱料，做菜的时 候会方便很多）。, e4 ]+ D4 }6 J& Y0 \1 r# o

5 [' ?  A$ r, A, z% z" q9 @做　　法：3 H; f# R! N! R( ^$ C6 Z( Z
1.把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然后冲洗干净；葱切段，姜切片。
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4 t* I" c4 U: v8 }' x1 q+ B* Q: `2.将洗净的排骨放入沸水中焯去血沫，捞出控干水分。& d) P% H3 a# W

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3.炒锅倒油烧热，下入葱段，姜片炒香，然后下入排骨，翻炒，然后放入适量排骨酱，（排骨酱的味道很重，不要放的太多），然后炒匀，使每块排骨都均匀的裹上一层排骨酱，然后加入适量清水（差不多能没过排骨为宜），煮开后转小火慢炖，如果觉得颜色不够的话，可以烧加一点酱油调一下色，
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9 E3 U! M3 t& c( w" I4.基本上已经好了, 把芝麻撒上去中间(个人喜好), 增加色觉, 就这样做出了色,香, 味俱全的佳肴了! 6 t2 G# i# B+ r' a" o

  o; y' y9 v6 L: o/ X/ y: d3 r# I请慢用!

不错，看上去挺若人的，排骨酱没见过，不知面酱行不行。

是哦，排骨酱是什么，超市有卖的吗?看上去很不错的说！

很好，我也是同一个问题，排骨将是啥，有成品吗？可以推荐一种吗，谢谢

恩，很有看相，一定很好吃，做法也简单，谢谢楼主了！

这菜很好吃的，偶到饭馆必点之一啊，我记得这应该是一道名菜吧。

看样子不错.做法也不复杂.等有空自己也来做做看.就是不知道排骨酱是什么.能用别的代替吗

这道菜是丫头喜欢吃的，不错，以后有好的菜谱一定要传上来大家一起分享。

成品颜色漂亮，很有饭店的风范。。。。一看食裕大增

首先，我想問一下那種牌子的排骨酱好，可以推薦一下嗎？
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3 y, `7 N. ]4 S1 f1 E; x另外，我不太建議加芝麻，總覺得怪怪的