材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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& T2 u% j, `0 h牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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1 S) n* t+ [* d$ t8 B下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。6 H3 Q3 J! R6 X3 [2 F" c
锅加热，放黄油。
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4 a! K1 m/ }" v& N加黑胡椒粉。
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放洋葱。; }  n6 p3 i; I, p# t

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- Z0 j; Z3 |6 L1 @1 Z6 h炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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6 `6 @. j! l! G: s* ]3 @再加番茄酱下去接着炒, - V' {  a  c2 V9 B3 z% W/ Q5 G! F
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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7 [" g! ?6 r& |5 X& W5 k% r加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。5 R* o7 e) K+ q4 z  v- O0 B2 T
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!. W1 T, z$ F# \
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 0 ^  V  n4 u) p4 s
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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% z/ ~4 y# V" V5 }# c. N/ s[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习