7 X& x2 e$ c- _* ?$ f
    , ]6 y0 V, m: q  {9 A+ S
　　7 m' ^0 L  \5 f, |, E  M+ N- D
小白菜鸡蛋馅饼
4 b% \) f% Q7 y, |　　准备时间：15分钟
1 n$ M! c" ]8 D- M" I　　烹饪时间：25分钟
1 F* _7 Z: T6 N1 O3 _: Q4 k　　
( ^6 P; X8 u0 X& o% @% d- F7 q特色：
# o6 m( I) S( _# T; t2 l, }; s
9 B7 E  _* k& I, U  L+ F　　外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。( ^7 K/ `" E5 n! U6 [
　　
' W* [# z/ p8 K. `) T用料：
: M, g3 d) X# G- ~2 |! F, N* u2 X+ O! b
　　面粉500g
. C7 N! b1 J; d! Q1 F& ~2 J　　冷水 350g
1 H  g6 T2 j5 E2 W* [7 D　　小白菜 500g
0 z  l+ u8 D6 f0 q' e　　鸡蛋 2个
2 g3 `3 e$ ^; o　　虾仁 适量
* E! b# p' Z# G$ `4 f5 T8 ]! Q) a% S　　花生油 适量! e0 D& L2 Q) ]9 _; C8 w
　　香油 1汤匙（15ml）; N& j" v: R2 s. t, `9 T
　　葱花、姜末、盐 适量
/ Z  u# n' L* C; ^, _/ R- E7 c& Y　　
2 D# P( {, A) P! h. N做法：; Q3 Y: q* Z, }8 o( }

4 y- p3 D" q9 G" g0 o, o4 \, x　　1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
- i; h6 U. G/ A' A' D　　2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
' z  e4 f- |! r) w* q# i% {  T　　3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。2 k% o  G& Q/ y; Q9 N5 y
　　4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。: c9 a6 t2 V3 }( f& m4 z
　　5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。! N: C) O. X% m* u* j
　　
8 Q( q7 i) d; x8 ]& Xmaluema：, X4 ?$ R7 I9 @/ F

# h! Z0 |8 q: x' e! _　　做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

不错，在家一定要试一试，感谢楼主的分享！

还行，偶在家也常做，因为不太喜欢馒头一类

俺也会做，俺也做过。。。。

没有图，不会做，希望以后图文并茂。