[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
5 S7 e& d) f! A2 M4 F调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
1 S3 a6 z" f: s做法：
* I% n2 ~$ t! h2 K% T4 o  w1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
+ X: g2 l1 ^+ s% o2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。6 _4 r  r/ f* I! J
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
! e( \) r, G0 r8 P- p8 K) {/ f3 A/ s4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。3 O4 l5 G( l2 ~
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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