粉蒸排骨藕
9 B( [% n5 G: K$ z  Y; V8 }$ g. H2 A8 b
材料
) F1 [2 m  `7 r8 s. j) q排骨·500 克
9 }; i! x, O3 x莲藕·250 克
1 [4 B, f+ M+ b# h4 w五香米粉·250 克1 Q/ a& F, F- n9 [
香葱·2 棵8 a6 b. ?2 `7 f) ~4 C; U. h5 [
生姜·1 小块
. M; X' }4 U+ g  _6 [7 K3 G" i调料
' s" p5 C, B/ c5 F: U酱油·4 小匙9 }, t6 y3 d* D6 Q5 l3 m
料酒·1 大匙$ k" P- W! e7 f/ z$ j
精盐·2 小匙
9 F- h9 a9 \) e$ F5 e白糖· 1/2大匙+ J+ |5 A* T+ k) P
* R% Y$ q$ C7 A7 o* m6 b$ L
做法6 W6 B3 A9 x1 I. b
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；& K. @* q& r# D' Q
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；0 @4 e8 [6 H. ^3 d
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
# V9 z. l- ^, ^2 }! c4 c" Z9 }+ P1 ]  o5 v2 i( T
特点：! ^$ N9 ?5 j7 P  ]6 g
鲜嫩可口，醇香味美' ]9 n9 w* N8 I, b+ }
6 d; p1 d$ y+ _  M0 J
★厨师一点通& w2 Y+ ], g0 n2 }- }* j4 H$ g
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。