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5睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市，看到一种新品冰品，一看价钱也不贵，买来尝一尝喽，很软糯的，吃不完放到冰箱里，再吃时就有点硬了，一会就变的软了一点，又一番的滋味，看看它的成分，我想.我也能做的出来，于是.又上网查找了一下资料~``* D5 R/ }5 r N8 R' M9 m
配方：糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
% Q; j, g; i- x6 E# c9 r: J克 糖50克 椰蓉适量5 O3 w8 Z5 |* M$ A9 n- Y6 O1 d
我那天没有牛奶了，放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉，馅芯我用的有# A& ]2 M' s& f/ R) s
绿豆冰糕，奶酪冰糕 .桑葚果酱（自己做的放到冷冻室冻的），还有冷冻红豆沙
1 Q, E& b6 r. i- ~" j和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩，能过出不少的细小颗粒来呢）7 q8 x/ h5 S; ]# h6 }" Z9 p* B8 Q# @
把所有的粉类和糖拌匀，放食用油，把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌，此时它
# I2 D! s0 e) }$ }是稀糊糊，放到微波炉里高火五分钟，拿出来再用力搅拌一下，晾凉.带上一次
5 y. u5 _" A# q* J# I. Q# y性得手套和面，和面时我沾的是纯净水，然后.在桌子上铺上一块保鲜膜，把糯. A5 e# [1 x5 h; ^2 \; b
米面团放到上面，再盖上一层保鲜膜，把面团擀薄，包上所准备的各种馅芯，包
, A& H( ?# l. l的时候要把面皮多包一层，此时很粘的啊，然后封上两边的口，用小勺切下包好
3 y I% f% x1 V% m2 [" j的糯米姿，赶快放到椰蓉里去打滚，再放到冰箱里去冻，要不然冰芯就化了，包 k8 _7 I% R( p9 u" Z' g& Y1 r
好后我尝了一块，冻好后我又尝了一块，我感觉还是冻的好吃* z) y# y O* D# q
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
- R1 s0 y7 {, e b" |- U 绿豆和奶酪冰糕，（还准备了香芋的，最后没用)4 m/ Y7 |# j. \1 A$ [+ O& t, D$ G
我那天没有牛奶了，放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉，把7 n& E t" y: i& k( V. S# ?5 r! M2 ~
所有的粉类和糖拌匀，放食用油，把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
9 @7 E' r) c% D3 {; q是稀糊糊，放到微波炉里高火五分钟，拿出来再用力搅拌一下
6 N( O @/ a; T- \% x. G然后封上两边的口，用小勺切下包好的糯米姿，赶快放到椰蓉里去打滚，再放到冰箱里去冻，要不然冰芯就化了
* D/ D; M D9 C; F4 Q. \做了这么一方盘" X7 U6 @/ }5 d9 |# u; K3 J
还有一圆盘，两盘一共25个
2 A L0 G8 w2 P6 ]4 y5 L黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面，加的橙味果珍和的面，包的鲜荔枝馅的( k& o" k( b5 L* l; p2 {9 v
糯米粉一定要过细箩，就是箩白面的细箩，能过出不少的细小颗粒来呢。' i! E* I% g+ v! U! }/ a
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
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[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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