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配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.; @6 o0 W& p8 v; a
              2、糯米粉二两。
* U1 M: ^$ S; z, i: ?              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 ' k2 E& X4 V/ S1 b1 d" D* O
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。+ I  E3 `5 Z  N4 |2 z9 g

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$ b. j; C/ u4 w3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。' u* O1 |* I  G% `7 t% O3 {

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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。7 O8 F$ o# a  g. G9 P- F* S9 j
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. ^! ?* f! {) R+ h- i/ w- J$ N5、全部做完后待用。( y& w$ Y8 M4 m; A
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0 o! H5 ]) U# W6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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8、成品。. m) v4 ^! a  N( v* F' Y7 r" C  ^

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& \0 {1 n3 G* T! P" t* o+ V3 Y营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.* o! ?% G. Y; |" @  ~/ @) w0 @
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
% Q) i1 N! z9 j逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼