三口之家温馨晚餐[4P]
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　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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  K8 b# o* S, D4 o& Q　　冰花鸡蛋球$ P+ k/ s- a& e% H# B3 R

  {1 q2 u) X: r! L' k' \　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。; |2 N* K. g: P/ f* C' R

: P) I* X& x/ b" e　　做 法：8 B# M+ h0 L. W

' g9 f* f& {- ]; G3 @　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。- x$ N2 P- t5 i) S+ n

9 J4 T6 ^5 s" ]8 |8 U　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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, C0 N  f, z6 N& b0 E6 k/ m　　酸梅蒸鲢鱼; j, t# p/ d7 C+ t
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　　主 料：鲢鱼。
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　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。; |& g; g5 e! m; M/ w9 w6 I$ d3 ~

" B1 O" `0 R& b$ s0 K　　做 法：9 z$ v: I- D7 Q  |  |5 s
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　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- _. P6 k" @& W2 w

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　　麻婆豆腐
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4 B8 g# M  k& u  p- y! v# K　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。/ ]4 x2 e3 i1 w8 x. A
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　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
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　　做 法：
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- @+ l; F5 Z, r# K: m　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
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　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲  K; G; v" ~: _* e$ ^) a9 z- P
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　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
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　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5 w( w+ K4 U6 q" N: W3 l  |

7 L, s2 ~" p8 t& k　　做 法：
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　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。. {; C% I8 r  q) a  p" K
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　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5 e# K4 d# ^( z, d# U! P# t# f( n
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　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
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　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢