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【原料】 6 ?# m6 V; ^' P* h
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刺参、鹌鹑蛋。8 i. H9 g  p& N2 U* N5 C
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【调料选用】- a; r/ O1 X) M. r5 J# @7 @7 A! c+ R
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。  a" j/ `* o5 M) @
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【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成4 o& n: \: X$ u" i) u+ {* j9 Z7 `

& t( M" ?6 z4 U& V, ^2 M成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?