[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！
. b. A, S- B7 \    By天堂游 Heaven_Travel
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: k4 ^: D6 c, s; v; O    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁$ g$ i2 o+ R# e2 P3 t4 r
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    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。
- t: o. x( y$ F2 `- T    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
1 P/ E6 G7 ]5 T    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。( [$ y3 r$ K0 p# d; i- S
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    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！# a: G3 R" h. L' K
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    花生眉豆鸡脚汤：7 y- M* x1 C2 h2 X5 q* J9 E) ^1 ~
   
+ \4 o2 l0 Q8 {0 O8 y; q# N5 L    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！
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    椒盐炸鱼腩：4 L' B5 M3 r* `* O
   
: C0 Q+ s' D7 u1 P: ^- p* i    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用9 @9 b7 U: P+ B, B  \% D4 ]
    姜 蒜 葱切碎备用1 {$ R- M# [" l  ?
    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
, @$ B. H0 }0 J* {. G    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用
  M, A" E! H" l    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后) Q( t& a2 u% h
    装盘即可- s0 p7 M8 v: i( R+ a
   
* E1 A3 r1 I+ @    金针云耳焖鸡：
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    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）6 i1 e% y8 t# H2 d; E  l" n
    葱 蒜 蚝油# J1 B, x7 F/ h
   
2 d* s( O7 [/ {4 X, r    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
/ z2 V/ P+ O' N5 W, ^    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用 8 H& o. r3 i$ x9 ~! p" b
    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
) t. L  \3 Y& v6 u    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟* Z) B4 r- h5 ]) m# ?2 D
    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘  p* q& [, a7 \. Q4 }+ f" n9 c
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    清炒沙虾仁：/ ^8 _6 Z6 G8 Z/ m; R
   
' D& h) l+ y. V% a2 h    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
( s& b  @6 z/ \( c5 x    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用- }% s; a7 V3 A. w% Q* o. B5 P
    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
- r! `7 [  x# L6 S5 b    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘