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材料:
/ P5 V' t5 x8 N 嫩豆腐一块切粗丁
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鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
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椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
3 ]% n* V0 E! l0 M7 J% w2 j 辣椒切片
& \: G4 j4 S# M0 k x- ` 调味料:
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韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
' X9 N0 x) \1 V2 g7 Z 做法:
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一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。