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三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤
ZRX!f1wX'xa7h 鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img](BOl
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鲜茄肉茸脆锅巴
.|Ub%\2gZ(I)D1f 主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。
:N5z2^"PI{ p6N 配 料：
9EZ N G"\3F%D] 　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。2e5u5s:YDdJ~8~*k j7Ni
　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。 +{-hg`U@

f-\;E7WGX 做 法：
']z6{"b(m"SM1fq_&O 　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
*[%J1eKLS H 　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
8K]2{HH*x-Z i 　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。
a-o7r*M.VXL3x)x D U9w3T C9a!r&M&[

)vL[8da&{1z [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]
q3mzs/R0Me_ 蜜汁春鸡
\0q:E;mr%_ 主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。
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F3O/sK 配 料：
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Y    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。,T4y(n7ka
　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。 (I1xh9y\ rE h5U;T


BV4r-BLK8vk 做 法：#Ft-b [
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　　1、春鸡宰后洗净。
-X2J$g/j0o E&Wm 　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
2g].mA-x 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。
p9LSA`/s;UY*| 　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]
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_B 香橙明虾串X6D6~;ki
主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。
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qNG/jLnI 做 法： xf(X{xvR1DV
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。
U.hs?5[vQfCZ 　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。
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:PE$u0C?VdOC [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]
Ov h6QS_ x 淡菜排骨汤_$G^W!AAs;['^+?!j2w
主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。
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做 法：@/_8K8P(i.n6E6e&[
　　1、眉豆、红枣洗净。
X.y#EGqAB!O*XE({ 　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZbd?*z$]P
　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。
'? d+ak4MB"\P 　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
bTg+vQ0[,B0_ 　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。g-~7k@8V3Sb H
　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。
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这几个菜从形态和颜色给人感觉不错
{t]3q/`3e 但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!
^%Nz`y.|;|3jifB 感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜