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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:
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用料: k}j9n{Om~e+s
  1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。oze|f$F7a&[P
  2、海鲜酱一大匙。 B(@4lMD4\
  3、熟白芝麻一大匙。
ab/eP4T}} GE   4、辣椒粉一大匙。"|jY/b/K`\8T
  5、花椒粉半咖啡匙。 G/wf`g;C
  6、酱油三大匙。
bT];j"}{N   7、盐适量。
A2QF7A6\I7T7{ [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img]F!? }_,}G \-K
做法:T U Zt!S.o)R
1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。;h8`$`]M+wn7fk.T7bBh
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]3Q,m7W^5a)M:}
2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
Fikz3X [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]
"b9nh4N!E3s}r 3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。GpBu g d
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4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。_$m^ u*X0ED
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5、捞出沥去油分。
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6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。j%_C:l&OU Ij N?
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]
GS-S5z4Go 近些。-agAZ~6`B$b"x\ r*WB{
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再近些
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'RlF2AiQ^ 要忍住口水+t4O&D9`iX*}
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447346_380315.jpg[/img]
-L!_UD9CA 不行了,瀑布口水。。。。
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柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
i e*U(\4F1sb,B 这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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