查看完整版本: 几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409133726.jpg[/img]SK!s&s%W;g
材料：
#k'V)exb c*Z'B*?Y 鸡翅中，菠萝。
M\^'O2NH/T )E:h5KR G#^
调料：
5X0o"c0Hr9i8`Z&s?z 盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。2z$N6A j [1l
做法：
PMQL~:Ca 1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。,v `i$?rZ;e J&bMR
Bd_M&[P
2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。]^)z er
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409131789.jpg[/img]
;pUqo'Ly]-a k 3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。,OtbJ2n:{

9z4S)h-BcF 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。0E[Q#VP4O
Z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409135761.jpg[/img]EHx(I2V(Y-H'?9l o
几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼:a4@:t1c:K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409142936.jpg[/img]

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了.
0gT)Q A2zk9E6\ 我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.7xw.X.Q,ZQW2E2{
自制酸梅的方法:5^[T:KeG5~ u
青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错