tad14174 2008-3-22 03:58
煮肉的火候我们一般是以一根筷子能轻易穿过肉为准。切肉怎样才薄呢？哈哈有秘诀的哟。一般都是放急冻里冻的按我们四川话说叫二硬二硬的就好那样好切肉不会老动过去功过来的。盐不要加哟不然会咸的甜面酱要加的花椒看个人喜好加。蒜苗和豆豉别忘了哟:lol: 那个香呀
jzck777ack 2008-3-22 15:39
这菜一定要放郫县豆瓣否则就变味了,不能叫回锅肉.
kyller123 2008-3-23 13:06
我比较喜欢吃肉,可是就是不知道怎么做,有了这个专栏,真是幸福死我了
yxb0354 2008-3-23 16:38
谢谢楼主
看起来不错啊，第一步您说的水煮，是稍微煮一下吧？-a7gs Z2lZ+s
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呵呵，谢谢分享啊，辛苦啦～:excellence
nanger 2008-3-23 19:34
呵呵，没有图片的话
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感觉文章就少了吸引力&g6SmE!m
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回锅肉，确实不容易做好啊
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