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美女厨房----山药莲藕桂花汤[7P]

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L-l~`,V_w$I [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　6Ls7? ax1U}bH

7kcw9V"f&\     材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
z/Im0J1|z X 　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)3NX7H J*R

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+qd5^-l@|"?0w5S!I6e [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/14/1205464714268314_2.jpg[/img](C.w3T7W3o*\e J4u
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。[/color][/size][/font]0^E0V0]"UX6nh4Gh@2G8S

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[font=宋体][size=4][color=blue]2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。[/color][/size][/font]2X`9WX'd/W'B1_P8[
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pg+Ao$m%|~$~+C)g@ [font=宋体][size=4][color=blue]3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。[/color][/size][/font]9JpG3x!aXg,bc`

"v)Pzw1ygi2av [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/14/1205464714268314_5.jpg[/img] {7j:j n'x7T0h:R]

5Kz7F+?6o&k [font=宋体][size=4][color=blue]4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。[/color][/size][/font]
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6H6Zr,h-}*q0S6u [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。[/color][/size][/font]
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i;rm#`5Rql [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/14/1205464714268314_8.jpg[/img]3M Ak!gEp!U
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士Vd _s QSG]F

[QL/N^'P|$f~ 　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。1rayz j p/y s*t
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。U+Oh)f)w
　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
.J(mGA5\#?+leEl 　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。&yC0L#gV] S8D2d
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊