查看完整版本: 蟹皇水晶白菜饺 (图解)

蟹皇水晶白菜饺 (图解)

制作方法：o,a n l*t7n9~1A `(b
6\2R'a2x2J#vl e
    1、首先是用开水烫白菜，半熟就可以，然后叶片变软就可以任意造型了G
u:BAi3y
#uBO.c5w}\
    2、馅料第一层是厚蛋烧，方法很简单，就是摊厚蛋烧，一层层叠厚就可以
h
^NC;|dh\(jH%B ;s oIL cBshR
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080310171215616.jpg[/img]
-O&`x9v1e&i#hk.y|
M
?`
'opll6U&S
]H }     3、第二层是金菇，平铺上去就好B(M5T/]3[V)G6z9Vi3Z

)vtKDOi*eR [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080310171231561.jpg[/img]I{%`'S4FFo

lNf` L+p5ST:y| G     4、第三层就是最费事的蟹肉咯，可以用蟹肉棒代替，家里刚好有只大闸蟹，就用牙签剔蟹肉和蟹黄当馅料了x'|kh
nn&B

Vy#f'xH-a,NN [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080310171248947.jpg[/img]
5_ P:X}P7W-N
2jR?*@i}}b     5、然后刷甜辣酱卷起来，烫过的菜叶会包得很紧实，不怕漏馅%oB\h]m2i

^0Vp*R N1vw [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/2008031017130284.jpg[/img]L}k z]]Bo

j%E8f9c:q]     6、刚好家里有做排骨汤，加一点肉汤，然后入微波蒸1分半钟
w;P|LoJc"Se
%rI5r1LY?AAS [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080310171318766.jpg[/img]
P ctC!AS"n
/{BahO ~S`4fO
CJm$\
    7、最后浇上葱粒，剁椒酱、香菜和蒸鱼豉油，用沸油泼一下
!MH.J;y:?4wig
a)C!ph7F1_Y~ [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080310171332792.jpg[/img]