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芋茸西米露

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材料：,]0A5Z%B4{R3Z1~v+x
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芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升
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}VI2Q@ 作法：
t m VB#L1JH[%GR 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸9kt8^~8}F5s~e;S

0yRZd K4p0B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111149620.jpg[/img]
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2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）N E\ [6[1u
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3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出L9q-tB
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\R;i i*_Zx.r6z 4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
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\ 贴心建议： flf M!PA*E0Po$K
1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气)Q2n6g
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2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作
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3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好#doOt5J
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