ls591101 2008-2-29 09:14
美女厨房----蒜苗炒牛肉[6P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_1.jpg[/img]7u5N;b I4Y!r&}(YQG
?.H4P-u X1v,N
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
AD7t|^7R9z`l
H
A+}@t t%V1l~
材料：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)
.du d$E$K C-bB
Fr
腌料：黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)^G*n2h x$L4z'OLy
调料：油(2汤匙)
P"O'y&zTU
J1D%u+w"GD+wa#]X
7{m m h%[R9O
,_ wLM HbUCW
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_2.jpg[/img]w#BJ g%s3c%E)do
X m |c#u.E N&HR
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片；蒜苗洗净，切成1厘米长的段；柠檬切成四瓣待用。[/color][/size][/font]
7Z k b1a;V ?&T
p8q i$C3p'p7R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_3.jpg[/img]v _ b
m1U
/i5o
g5@)V E
[font=宋体][size=4][color=blue]2 牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。[/color][/size][/font]
"k'Y#i+?;g
b'g5z9^ M
yl zp
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_4.jpg[/img]
(z
k*}
Q
g hM:jg2v5y3v
D a5T b9@Q(E1l
[font=宋体][size=4][color=blue]3 日本小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。[/color][/size][/font]
g~/b%a+f QQC
i[ p!e*{
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_5.jpg[/img]
&z-yRk3XSZ e n{
nDshD|
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。[/color][/size][/font] \ D"i N,O)?1t6Y
!Z l9@'I6q3Y6_
b
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/28/1204168666264813_7.jpg[/img]
o7?KJI
] g ~5j0P
[font=宋体][size=4][color=blue]5 在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可上桌。[/color][/size][/font] N| h w(t;r/HR
i Y^(x.p
[font=宋体][size=4][color=blue]
.h
U)y&I a9S'v/w
n{Z^ U6M-O&^T0N
厨神贴士
:TW"F(~ aV
F*|%R*J(g
1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。 [jt{ rs
9J.i} [S c6D
2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。
.I-e_)i^\
\
$|+k!k,V
AZ
3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。
@:v QV[4I"O
4?)? b3hv
4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
污秽的夜鸟 2008-3-21 04:42
看起来很不错.做法不是很复杂.有空我这个男人也要试做看看
在线客服(1)