ls591101 2008-1-24 12:33
美女厨房----玉米忌廉汤[7P]
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-22/U2285P52T40D35091F1289DT20080122094307.jpg[/img]*F/ZW
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
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材料：纯牛奶(400ml)、玉米粒(150克)、火腿肠(1根)、洋葱(1/2只)、面粉(1汤匙)
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调料：牛油(1小盒)、盐(1/6汤匙)
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工具：磨蓉器(1个)6N1L+EeX6N ~
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 洋葱剥皮洗净，切成丁状；火腿肠也切丁状。[/color][/size][/font]9c:y_g:^*h5pFC
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[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-22/U2285P52T40D35091F1291DT20080122094307.jpg[/img];a2PSRWz
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净玉米粒沥干水，将125克玉米粒用磨蓉器磨制成蓉，剩下25克玉米粒待用。[/color][/size][/font]:b)PG M
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内的牛油，将洋葱丁炒香，炒至洋葱呈半透明状，倒入火腿肠粒炒匀炒香。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入400ml纯牛奶搅拌均匀，以中小火煮至沸腾。[/color][/size][/font] W$x-KT"~
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入玉米蓉和玉米粒，与锅内食材一同拌匀，再度煮至沸腾。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 洒入1汤匙面粉，将浓汤搅拌成糊状，加入1/6汤匙盐吊味，便可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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厨神贴士
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1、如果喜欢喝无渣的忌廉汤，可以将玉米磨成蓉后，用纱布隔去玉米渣。GR2w9m&_U#t }q _e
2、玉米忌廉汤煮好后，加入面粉搅拌，可使汤更加浓稠，切记别用生粉代替面粉，否则忌廉汤会过于浓稠，冷却后易凝结成块。
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3、煮制忌廉汤的火候，不宜用大火，否则汤容易粘底烧焦，还有一股糊味，应用中小火来煮忌廉汤。6\+j
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4、忌廉汤煮好后，加少许盐可以起到吊味作用，使汤的味道更加香甜。
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