查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：r8jN8s,Ec
1】蛋黄4个；糖30克
hi9g,y[g 2】蛋白4个；糖20克dH0f` pQj3o,T
3】低粉30克\z6YEb1bA
1、 蛋白蛋黄分开 pVeF?I
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右
UNSZ3n!H4i
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]o6f'p-Xs+e
3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状
#n5_Jjdu'HF 4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌](B\ie$n HX
5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒
1aO KDx5U;~~3a 6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱
{f Ge?%R;R.K 7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】

U)R%sf!V/A [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]
jZ$[B{o8Uj-v9?5Ax"G [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img]
Mr0^ n S(r~/d-B [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]
7nD#L(Q5a*f*UPb [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img]
7Rw'} rbK:A 看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～
jd!N~D!O+t 趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……
!un/x} Y0kU [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]s.q9T0q&?
Y bp
出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下