qwin 2008-1-7 09:16
煎鸭肝
该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。 [N!Wnu
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做法：!{*F f:` e)H N&?
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鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
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将鸭肝放入牛奶中浸泡
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平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
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用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。
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备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。S(m4~9v*E h
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scum 2008-1-7 18:34
鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.
ddddddd1 2008-1-9 09:38
鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。
xu32912743 2008-1-9 20:05
这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵
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