查看完整版本: 炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜
UM!h F[,gM C_ [img]http://baike.baidu.com/pic/4/1145762261342888_small.jpg[/img]O+@ |Ki#K
原料：
)v6]
e._}*yq 美洲金瓜150克，鸡蛋黄150克，吉士粉15克，脆炸粉150克，玉米淀粉100克，色拉油50克。
p w/j~ L"lv~7c
G4` `6l}k6E 制作：
[,Y5{)]l 金瓜去皮去籽，洗净后入笼用旺火蒸20分钟取出，晾凉后搅拌成泥，加入鸡蛋黄、吉士粉、脆炸粉、玉米淀粉一同拌匀成糊状，再加入色拉油搅匀，静置15分钟即可。金瓜也可以用小南瓜来代替金瓜调糊，使用这种糊烹制成菜后，菜品的质感会更酥脆，颜色也更艳丽。
OT$Ky7]4M2^d [img]http://static.flickr.com/119/309292516_8ba30f3817_o.jpg[/img]
)A't.b-k#xa~K
9d*}'S ?^]8t_6e 特点:
+f&G;H
Hpw qc
A{ 原料味鲜滑嫩，保持了原料本身的营养成分, 外酥里嫩的特点，并且还可以保证成菜的形态完整。