查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img] c+?9z5p_2qr*Iq k
d8]r Lp#G5n:C
烹制方法： \3WE9a{5{pC
主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 5b.c;~.RF+fg
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
Q B#T6k&z2JC
-n)GEjCs
*u)eO-JIK [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] LA)\"Od
4AZ&z\a
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。6BTp:]]Vu

4}~v,Hgrf [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] v [:Y|y

o3jQBT6udR 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。E&cx+^i tq|o
Qkv(J*U8@,|4N
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img] @y
w2V#{!ox6b

:@%vYc@5]*@s's(bP 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
C'Q-|3TmzG H0` YF-h1Dd9Y&r
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img] j,e8VeP1B%\}i4~

%qLU2kFHg;q4_7WnE 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。f ejrG5Y&|4}{
S5D!NDe

fY~!jF7XD*a [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
:gbW6n R^_BT K;_6p dJ}oYDF
5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。cRX6M'@QU"dz&E

4`\$t;pQ_^3uY7N!zL [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img]
%Q*B og/x5Dc
+_7YTh!vFq 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
V(R"hyca /Y2oB2Z8Vy$mqL5r%F
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img]
nQ)y+e&CQ i&c f `!? :lS c"t`
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。2{
H3\Q#n!@c

.|Q L9d;Q/c4F H?~7SH [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img]
XP)X9mt8O!o {/Z._ 3MI
nxk2M
8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
9I1Vh|M 1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。v!mF3S[
2、汤汁不要收的太干太浓稠。6vJ-cB \-f:a-WW z
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。