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海鲜烩饭

材料：
+|fC+w/F{_;yt 鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。QlOSs~ k
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调料：
G_)fnIk"bD 葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
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5kF:u9?4Y0nIS R 做法：
oR$}E%M g&W 1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。)eQm{ B ~,T

{6u3x3Y0bI 2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。lfn?N7vH

Ib6`5m6L,qb(a 3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。D&hr,VrL

C&JY%u~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071225095016997.jpg[/img]/x5@!w)v,L9u/]
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～.A
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
/Ei+?Wy v[ 西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

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