查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] )h tMD|)e j
)g'Np M1Y1U1\
烹制方法：
`2E3w!a9DDnl 材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
F%~&ve!|mY3B@ 料头：姜、蒜IW_bZU(Ed
调料：生油、料酒、蚝油、糖y]'a)B"W
-U{n4m^0L.]u_

m2ZIwfw@/sLd:L4K [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
+a0F~/B/m+a:c
zcD;J?x)})p 1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
2Fb*RBG x[+zz
CTLT)M.ba [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] 'ON)J0\%_5aw&\

@-h$Q,h\e3U 2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。
AB2cFn fV }~ 3phz@F1\ \
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img] 8\u7C(`0_C
*~a'e9t@'iPx9a
3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。ve#K:lZ
  

lSRK-S~0A [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] ^U}sa!Qe
L+ai ^;X?s
4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？o;s/osH

Q1er'KR1@:NU9O &J7k$Yp$bW8X]6P
'N%hoFx%t
/^%n4s#eH0p{#X

VG^?r S!k wO0b i S
mA-b Q C/D*eS

zN o W!Ig X.\j_O] 6W+h'] loP9\&Y/A#|r

p@C4x(qAg:C
O^8R/Er (i
Z2N4Yl!Y%g.d

A5A!M1N.I%B)ek+m_ 2Nm/T u%rcK6z3dW
/lmTi:?fTW

0sXRi)Y~-L F,HT Y$kB,P4jVA6C
!|s,oU)R(o:Id

+l0Dy;WU^r "WKV5yNkn)J

{tL:n.u *sih};_9q
.^r"c-T{2z-JJ

_8gT(|mS
dX#}HAS#r7}0wg
s#V3p!Y!Z.{[ Lz"eR6]6E
FyOk5@

mb_?)JM,q :M^|a{.?!V
|+hj;K+AD l X%sU
/

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
Mjk1`vH D 瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。

有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1

四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。

很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧？还是试试做一下

豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了