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山药炖鸡——初冬的选择

虽说只是初冬，但天总是阴阴的，寒气不时的袭来。这个季节不再想吃辣辣的大盘鸡，还是吃清炖鸡，既暖身又滋补！    今天炖的是只三黄鸡，配以本地特产铁棍山药和大枣。鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！ V6Jma?S7^[

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[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=15408][img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/17353_200712051244111.jpg[/img][/url]
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山腰炖鸡没有吃过，看到还有大枣估计很补的，做法也简单。

山药：是中药，可以健脾胃，是药食同源的；红枣，可以补血养颜；鸡汤，色泽金黄，现在这样的好鸡难寻；楼主的作品，的确是滋补佳品！
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[[i] 本帖最后由 人间天堂 于 2007-12-10 23:59 编辑 [/i]]

呵呵
LZ/| ~NdT 我吃过的，而且还是在这上面学的
/Kk a1Y.Z+x6~*z 做法很简单，就是把握好佐料就行了！J4T`G w7}
味道不错的！

[quote]原帖由 [i]刘雷明月[/i] 于 2007-12-10 17:10 发表 [url=http://66.90.77.253/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=10846320&ptid=691165][img]http://66.90.77.253/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
$T:p|2e5B.bS0C 山腰炖鸡没有吃过，看到还有大枣估计很补的，做法也简单。 [/quote]0^x/\3B3W2mS S
兄弟有学问啊 S8Z1E7yJuS\
u
是不是学医的啊

在寒冷的冬天能吃到这么可口这么有营养的美味简直爽死了！

颜色红黄白搭配起来很有食欲啊
*a#C3~nbF2D 山药是药材吧还可以算药膳9k4k"Ga\
鸡应该是小公鸡吧
;KK pzG[J 自己有空作作试试

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山药是好东西，不论是男是女，阴阳双补。:excellence

听说是一款很滋补的汤，谢谢楼主的介绍，有机会要试试。

有怎么补呀，我要试试，楼主谢谢你发的好贴。:excellence :excellence

做法真这么简单吗？
+gSlN2s Y8} P 是就好了，我也可以做炖鸡吃