查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--土豆芸豆烧肉[10P+1P验证]

老家有农场，也有自己的食品加工厂，所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好，还是调味品，都是自家生产的。别的不说，最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆，自家养的猪，今天做个老家的特色菜，土豆芸豆烧肉。4K(s8bQ6Gv
名称：土豆芸豆烧肉
-GJG5H]$A!AQL K\ 口味：咸鲜可口5ZX1q8Rw(d
主料：土豆 芸豆 猪肉
,x"zUN-{ht(d 辅料：葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉
o7QS(Ido-w,n\ 做法：如下！-V)CB:j8? | Ev
1.自家种的土豆，削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。
8Z T0F1ac F4T [img]广告图床/images/1717688021.md.jpg[/img]Z(M$u9n*Mzn Z
)Fy4b*EqyT[ V
7h\*h1]YB(I,p2p[
2.芸豆也是自家种的，拿回来有点老了，不耽误吃。去筋用手掰成小段，用手掰的芸豆更入味。D:U7s0V"fpc
[img]广告图床/images/1561421192.md.jpg[/img]2aof!qL6T

#C)[CB Mk7e^
:t&sLIv(A h 3.自家家养的猪，后肘肉，炖着吃香，还不腻，切成大片吃起来爽！
(Xf o%wjU,d [img]广告图床/images/1104069946.md.jpg[/img]A
[$t,y$g

qo
}r,DpP*wR
C3{P8lkP

f2O
Z#mW?4b.dv ?A 4.葱跟辣椒也是自己种的，洗净，切成小段，留着炝锅用。P%b-z#`u+Ka
[img]广告图床/images/1423592972.md.jpg[/img]
2s+@2~#G L c r6d
R0z,DyWt(yx:gk-K ?M@bf
5.热锅，公司不能用煤气，只能用电磁炉。倒油，自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱，辣椒煸香。然后放肉煸炒。4`-O2V&ll!o
[img]广告图床/images/1530077610.md.jpg[/img]l[t9n _e6o"N

+Y6sM
|T(].wP 6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。
C+m;_v ` [img]广告图床/images/1752449505.md.jpg[/img]
k'V+M6vW
!N9VU:]4i-Y~q1p'o 7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油，味道更鲜美。
J4j!T@GyI [img]广告图床/images/1489230435.md.jpg[/img]
m? iP@SD6_^\
{/kW.b,{CIX
n-yc7q"r'm
8.翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒。
2\V5L.@]l a:d0];wE [img]广告图床/images/1403280190.md.jpg[/img]
0wQ C*l2_xS:S
`,U@ Ew}A@ AJ2j
,@@c
cF/g%x3Hl9t9S
9.锅里加入生抽，盐，糖翻炒均均。加入一碗清水，转小火盖盖子慢慢炖。~'^2A*C?:WCs
[img]广告图床/images/1781789946.md.jpg[/img]w-Ic!vnD Qd

N_2O5z#n2H
;h2n6qGJ#e5|[ 10.待水分收的差不多，汤汁变浓稠后加入鸡粉，翻炒均匀出锅即可。
b i1MwZ9]D9O [img]广告图床/images/1494058811.md.jpg[/img].Z?5M6im#a| R#?
k'[ woXl#f j"WF

5BlK'MI q E8@3S 11.在锅里的时候，颜色很漂亮吧。
'^%l&j`L [img]广告图床/images/16697841.md.jpg[/img]&a}*Hu~
H
'Cr3rb6H"L]"[T^7J$S

g+\&ySXI 个人点评：因为在公司做的，条件什么的都不如在家，献丑了。亏的是自家的菜，吃的是一个放心。
F$DY.QOS;?Q 在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好，有个好心情。

麻烦版主把这个删了吧，我又发了一遍图没挂的