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美味带鱼[5p]

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带鱼高蛋白低脂肪非常营养我家女儿特别喜欢吃带鱼平常都吃不辣的今天我自己特想吃麻辣带鱼征得女儿的同意于是麻辣带鱼上桌了女儿居然说还行，不是很辣，很香

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今天分享的这个做法相对简单做出来没有腥味很适合新手秀厨艺来客做这道菜也是非常不错的下酒下饭香香哒

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原材料：【主料】：带鱼300克【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣、辣椒粉适量、花椒粉少许、孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、料酒少许制作步骤：

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1、准备好原材料。2、葱姜蒜切成片。3、带鱼两面切开一些口子，便于入味。4、带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，最好腌制两三个小时，这样入味更好）5、去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。6、锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。7、撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。8、出锅。

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小贴士：一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥；二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点；三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。

一看就好吃，但是目前主流做法还是酱烧的多吧

这也太简单了吧，但是绿色，有点西餐的感觉，味道应该不错呀！！

楼主好厨艺，看起来很好吃，跟着学一下。

很有卖相，像是外面饭店做的一样，感谢分享

带鱼这东西，够新鲜就用蒸的，其他的就是煎来吃最好吃了。红烧、酱烧什么的实在没啥意思。

感觉带鱼就煎着吃最好吃了，不过楼主这辣椒这么多还不辣？放的什么辣椒啊

回复 1楼 的帖子

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刚好家里有带鱼，马上学一下，看看很好吃！

我觉得带鱼还是保持原有的香味比较好，比如盐和辣椒之类的可以少放或者不放。

不错，做法简单，但口感极佳，而且这种做法极容易入味。

酥脆香辣，诱人食欲大增，值得好好学习这个做法！

这两天正好想吃带鱼，楼主这个做法不错，参考参考

这带鱼看着做得真好，带鱼味道独特一直都很喜欢吃。

带鱼吃起来还是非常不错的，比起其他的鱼也便宜一些!

看着太辣，吃了容易拉肚子，实在不敢试试。

不错不错 这带鱼做出来看着就流口水 一定会很好吃

一看就好吃，但是目前主流做法还是酱烧的多吧

色香味俱全啊，应该是道不错的菜，感谢楼主的分享了！

楼主采用的是煎的方法，这样主要是对腌制的要求就高一点，比如腌的入不入味，是否有腥味，煎的带鱼表面黄金酥脆，不过个人觉得不是很下饭，还是传统的红烧比较实在