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鲜虾肉松寿司[10p]

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在所有日本料理当中，俺最喜欢的就属寿司了。寿司，其实就是紫菜卷，或者也可以叫做包饭团，饭包菜等等-----寿司里有饭有菜，有荤有素，富有营养，吃法科学。如果作为学生的午餐或者去郊外游玩的点心，首选一定是寿司。当然，这个是指对于亚洲人的饮食习惯来说的。在家里做寿司，食材其实也并不复杂，可以因地制宜，有大米饭，有些蔬菜，有些鸡蛋，鱼虾或者火腿肠，再煮上一锅汤，就OK了！

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用料；大米200克，糯米200克，胡萝卜1根，黄瓜1根，紫菜4张，肉松适量，鸡蛋2个，鲜虾300克。调料；油，盐，胡椒粉，寿司醋，料酒。

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做法；1.胡萝卜与黄瓜洗净切条，2.胡萝卜放入开水焯熟，捞出，黄瓜用开水烫一下，待用。3.鸡蛋加些料酒打匀，摊成蛋皮，4.切成蛋皮条，待用，5.虾去壳去沙线，漂净，用盐，料酒，胡椒粉搅拌一下入味，6.用开水焯熟，捞出待用。

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7.米饭煮熟盛出，趁热用寿司醋拌匀，8.取寿司竹帘，上面放一张紫菜.9.紫菜上面放一层米饭，10.撒些肉松，11.放上虾仁，黄瓜条，胡萝卜条，蛋皮条，12.用寿司竹帘卷起，稍微卷的紧一些，

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13.发开竹帘，14.用刀切均匀即可上桌。

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1.没有寿司醋，可以用白醋，糖，盐自己调，比例是3；2；12.寿司卷一定要卷的紧一些，或者切的时候会松开。

尽管是外国的食物，但用米饭就感到亲切。米饭包裹着食材，不知在我国历史中有无这样的习俗，可能我们先辈不需要这样的烹饪方式。话说回来，寿司卷还是很可口的，尤其是裹上虾等海鲜。不错，为这道美味点赞。

没有过多的油盐算是健康美食营养丰富:excellence

寿司的好处有两点，有饭和方便，和饭团差不多，就是饭团不太好买，不过周围寿司其实店也不多

做寿司一定要选好的海苔，要不做出来的味道很腥

很是喜欢吃，出去吃不太方便，自己做有些复杂，学学

最爱大虾，蟹柳之类的海鲜类寿司了，生鱼片就无感了。

寿司虽然简单，但我觉得制作时的乐趣要比吃时的享受要大得我多。看着一道精致的美食在自己手中完成，岂不是很有成就感？

选用好点海苔就不会太腥了，寿司还是挺好吃的啦

看来楼主都很有水平，效果不错的，应该要点赞的了:excellence

真的是自己做的吗，用的是什么米。为什么我每次都散 了。